चिलर का कार्य सिद्धांत है: पहले से पानी की टंकी में एक निश्चित मात्रा में पानी डालें, ठंडे पानी तंत्र शीतलन प्रणाली के माध्यम से पानी को ठंडा करें, और फिर पंप कम तापमान वाले ठंडा पानी को ठंडा करने के लिए उपकरण में भेजेगा, चिलर का ठंडा पानी गर्मी को दूर ले जाएगा, तापमान बढ़ जाएगा और फिर शीतलन की भूमिका प्राप्त करने के लिए पानी की टंकी में वापस आ जाएगा।
चिलर प्रणाली तीन परस्पर जुड़ी प्रणालियों के माध्यम से संचालित होती है: रेफ्रिजरेंट परिसंचरण प्रणाली, जल परिसंचरण प्रणाली और विद्युत स्वचालित नियंत्रण प्रणाली। कंप्रेसर संपूर्ण प्रशीतन प्रणाली का मुख्य घटक और रेफ्रिजरेंट संपीड़न का शक्ति स्रोत है। इसका कार्य आने वाली विद्युत ऊर्जा को यांत्रिक ऊर्जा में परिवर्तित करना है, जो रेफ्रिजरेंट को संपीड़ित करती है। चिलर की रेफ्रिजरेंट परिसंचरण प्रणाली: बाष्पीकरणकर्ता में तरल रेफ्रिजरेंट पानी से गर्मी को अवशोषित करता है और वाष्पित होना शुरू कर देता है, और अंत में रेफ्रिजरेंट और पानी के बीच एक निश्चित तापमान का अंतर बन जाता है। तरल रेफ्रिजरेंट को भी पूरी तरह से गैस में वाष्पित कर दिया जाता है और फिर कंप्रेसर (दबाव और तापमान में वृद्धि) द्वारा साँस लिया जाता है और संपीड़ित किया जाता है। गैसीय रेफ्रिजरेंट कंडेनसर के माध्यम से गर्मी को अवशोषित करता है (वायु-ठंडा/जल-ठंडा) और द्रव में संघनित हो जाता है। थर्मल विस्तार वाल्व (या केशिका) के माध्यम से थ्रॉटल किए जाने के बाद, कम तापमान और कम दबाव वाला रेफ्रिजरेंट रेफ्रिजरेंट परिसंचरण प्रक्रिया को पूरा करने के लिए बाष्पीकरणकर्ता में प्रवेश करता है।